ERVAS DE PROVANCE

Pode ser usada no preparo de marinadas para carnes, aves e peixes, mas também pode ser esfregada antes de levá-los à grelha. É um ótimo truque para dar frescor ao frango assado. Outros preparos clássicos são a manteiga de ervas ou o azeite de ervas. Elas são, em suma, um mix perfumado de ervas típicas da culinária do sul da França. A mistura tem como ingredientes: manjericão, manjerona, louro, alecrim, tomilho, sálvia e seriguela.