CARDAMOMO

O cardamomo é uma planta aromática muito utilizada na culinária indiana, especialmente para temperar arroz e carnes. No entanto, também pode ser consumido na forma de chá, além de ser usado no preparo de algumas sobremesas. Pertence à família do gengibre. Contudo, não se trata de uma raiz. O cardamomo se apresenta em forma de vagem, em que dentro estão as sementes. São elas que usamos na culinária, na forma de temperos.